Wine
千葉県柏市にて店を構える
「Wine Bar Goro's(ワインバー ゴローズ)」。
当店では、チリやアメリカで造られる“ニューワールドワイン”を
ソムリエの資格を持つオーナーが自らの目利きで仕入れています。
豊富にご用意するワインの中から選んだ、
その日の1杯とお料理との組み合わせに酔いしれる至福のひと時をお過ごしください。
一人飲みをはじめ、普段のお食事から2軒目以降のご利用まで
幅広いシーンで皆様のお越しをお待ちしております。
どうしてNEW WORLD WINEなの?
ワインバーとしてその魅力を
皆様へお伝えすべく、
当店ではできるだけカジュアルに
楽しんでいただきたいという想いから
ニューワールドワインを厳選。
本来、形式ばったディナータイムに
堪能することが多かったワインですが、
今ではバル感覚で提供するものも
増えてまいりました。
また、ご提供するお料理の
ラインナップの特徴として
パンチのある味わいが多いため、
負けないものをと考え、
ニューワールドワインを取り揃えています。
その世界に足を踏み入れれば、
今宵新たなペアリングの可能性が
見つかるかもしれません。
ご提案もできますので
気軽にお申し付けください。
Classic
- フランス
イタリア
ドイツ
ポルトガル
スペイン - 古くからワイン造りを行っているヨーロッパの国々があげられます。長い歴史と文化を持ち、食事とともに楽しむ落ち着いたスタイルのワインが多いことが特徴です。歴史の中で培われてきたルールも多く、高級品が多いため、記念日などの特別な席に向いています。
NEW WORLD
- チリ
アメリカ
アルゼンチン
オーストラリア
ニュージーランド - 比較的リーズナブルで親しみやすく、日本人好みの味わいが多い傾向にあります。古い伝統にとらわれることなく、新しい技術をどんどん取り入れ、単一のブドウ品種で造ることが多く、その味わいは初心者でも分かりやすいものばかりです。
Sommelier前川 悟朗
1976年松戸生まれ。長年柏でお世話になり、しばらくレストランでの経験を経て、柏にて起業。ぼけーっとしたマイペース人間。食に関する強い信念を持つ。飲食業として致命的ですが、少々人見知りなところあり。
経歴
- 2000年
- 東京国際大学卒業~柏の個人レストラン就職(チーフバーテンダー)
- 2003年
- 柏の個人ダイニングバーに就職
- 2008年
- (株)ADエモーション就職、レストランユニットに配属
(レストラン、カフェ、居酒屋、ケータリング事業、サービスエリアなど)
- 2012年
- カーディナス銀座(フレンチレストラン)のマネージャーとして、
サービス、ワイン、マネージングを学ぶ。
- 2014年9月16日
- 独立し、「Wine Bar Goro's」を開業
- 2016年
- 一般社団法人日本ソムリエ協会認定、ソムリエ呼称資格を取得
Wine List
※価格はすべて税込みです。
Bubbles
- デ・ボルトリDBスパークリングブリュット
- グラス 715円 / ボトル 3,300円
White Wine
- タルマホワイト
- グラス 660円 / ボトル 3,080円
- ◆
- ジャン・ベルトー
コート・デュ・ローヌ レゼルヴ ブラン - グラス 715円 / ボトル 3,300円
- ◆
- ワインメーカーズ・ノート シャルドネ
- グラス 715円 / ボトル 3,300円
- ◆
- ストラタム ソーヴィニヨンブラン
- ボトル 4,950円
- ◆
- ボーグル・ヴィンヤーズ シャルドネ
- ボトル 5,500円
Red Wine
- レ・タンヌ・オクシタン
カベルネソーヴィニヨン - グラス 715円 / ボトル 3,850円
- ◆
- エコバランス ピノノワール
- グラス 660円 / ボトル 3,300円
- ◆
- ボーグル・ヴィンヤーズ
オールドヴァイン・ジンファンデル - ボトル 5,500円
- ◆
- ブルゴーニュ ピノノワール
シャトー ド ドラシー - ボトル 7,480円
- ◆
- カサーレ ヴェッキオ
モンテプルチャーノ ダブルッツォ - ボトル 6,600円